Kwiecień 2020

Dna moczanowa – strategie żywieniowe

Dna moczanowa definiowana jest jako zapalenie stawów spowodowane krystalizacją moczanu sodu w płynie stawowym, fagocytozą kryształków i powstawaniem ich złogów w tkankach stawowych oraz innych tkankach i narządach. Hiperurykemia określana jest jako stężenie kwasu moczowego w surowicy powyżej 7 mg/dl. Jednak norma funkcjonalna dla tego parametru wynosi nie więcej niż 4,2 mg/dl.

Nietolerancja histaminy w ujęciu funkcjonalnym

Histamina jest aminą biogenną produkowaną przez komórki żołądka, bazofile oraz komórki tuczne. Za jej prawidłową degradację odpowiada enzym: DAO (diamonooksydaza) i/lub HMNT (N- metylotransferaza histaminy). DAO rozkłada histaminę głównie w świetle jelita. Histamina powstaje z histydyny pod wpływem enzymu HDC produkowanego przez wiele bakterii oraz grzybów.